Хот-дог — классика американской кухни. Это блюдо распространилось по всему миру и стало символом стрит-фуда наряду с гамбургером и картошкой-фри. Любят хот-доги и в Смоленске. В преддверие дня хот-дога я обошел ряд смоленских точек, чтобы узнать расценки и ассортимент, а также попробовать данную еду на вкус.
Почти как такса
День хот-дога празднуется 20 июля в США. Однако данная еда стала популярной не только на своей родине, но и во всем мире как эталон уличного фаст-фуда. По одной из версий название, переводящееся как «горячая собака», появилось из-за того, что хот-доги напоминали длинных такс, завернутых в булки.
В Россию хот-дог пришел в советские времена в 1959 году, когда в московских Сокольниках прошла выставка американского быта. Но настоящую популярность он завоевал уже в 90е, когда по всей стране открылись многочисленные точки по продаже уличной еды. В Смоленске такие тоже существовали давно: люди помнят белые ларьки «Бистро», располагавшиеся на площади Победы (тогда — Смирнова) рядом с «Юноной».
На сегодняшний день в Смоленске насчитывается огромное количество ларьков с самыми разными хот-догами. Я посетил несколько, находящихся в Промышленном и Ленинском районах.
Попробовать на вкус
В первую очередь я попробовал хот-дог из ларька Food Park рядом с кинотеатром «Современник».
Это заведение предлагает всего три вида блюда — классический, датский и в лаваше. Цена на все составляет 130 рублей. Изначально хот-дог — это именно сосиска в булке, кроме того, я хотел что-то особенное, поэтому выбор пал на «датскую» версию.
Отметим тот факт, что двойных хот-догов здесь нет как класса, но можно добавить дополнительную сосиску за 40 рублей. Также в качестве добавок предусмотрены бекон, маринованные огурцы и морковка по-корейски.
Блюдо не было уже собранным, его делали из заготовок. Я получил свежий хот-дог, прожаренный на гриле, с маринованным огурцом, и обильно посыпанный луком. На улице рядом с заведением стоял столик из позапрошлого десятилетия с брендом известной американской газировки, поэтому я поел прямо там и остался доволен.
Более классический в смоленском понимании хот-дог я получил в заведении «Рустик» на площади Победы. Здесь одинарное блюдо стоит 90 рублей, а двойное — 115. Других версий хот-дога здесь я не заметил. В состав входят сосиска, свежие помидоры и огурцы. Все это полито майонезом.
В отличие от предыдущего заведения, здесь хот-доги уже готовые, их остается только разогреть. Кроме того, они отдаленно напоминают те самые блюда из прошлого.
Большой выбор предлагает заведение «Такие пироги», которое находится на Киселевке рядом с конечной остановкой трамвая.
Заведение предлагает классический хот-дог за 110 рублей, двойной за 150 рублей. Цены не различаются для версий в лаваше и в булке. Но вот добавить в хот-дог сыра стоит дополнительных средств: одинарный с такой опцией обойдется в 130 рублей, а двойной — в 170 рублей. Таким образом, цена сырной добавки составляет 20 рублей.
Я решил взять двойной хот-дог без сыра. Отметим, что через стекло было видно процесс-приготовления и то, как жарились сосиски-гриль. Блюдо также готовили, а не разогревали. В итоге я получил хот-дог с вкусной булкой и сосиской, а вот овощей, по моему мнению, было несколько меньше, чем в уже пройденных мною хот-дожных точках.
У заведения есть милая площадка со столиками, за которыми можно посидеть. Ввиду обилия хлебных крошек вокруг трутся голуби и воробьи, которые без страха садятся к тебе на стол. Их можно покормить и наблюдать птичьи бои за пищу.
Посидим поедим
Киселевка — рай для любителей стрит-фуда. В районе рынка и трамвайного кольца кипит жизнь. А точек по продаже разных кушаний на любой вкус я насчитал почти десять. Помимо разноплановых шашлычных, бешбармачных и шаурмячных, я нашел места, где можно было купить хот-дог. Брать не стал, ибо столько стрит-фуда за неделю осилить сможет не каждый, но цены узнал.
Так, заведение, над которым красуется киберпанковская вывеска «Лепешка с сыром», предлагает не только лепешки. Здесь можно купить маленький хот-дог за 90 рублей и большой за 110. Вариации в лаваше здесь не обнаружилось.
Для любителей приготовить хот-дог самостоятельно заведение предлагает тесто по цене 100 рублей за один килограмм. Сосиску, масло для жарки и все остальные сопутствующие товары можно приобрести в сетевом магазине или на рынке: здесь все рядом.
Еще мое внимание привлек призрак смоленского «Макдональдса» — павильон «Шаурма&Шашлык», где буквы «Ш» были исполнены в стиле известного логотипа. Помимо общности с американским брендом в дизайне названия, заведение имеет схожие корпоративные цвета — красный и желтый.
Здесь можно приобрести самый дешевый хот-дог из обнаруженных мной. Блюдо с одной сосиской стоит 80 рублей, а с двумя — 100. На улице рядом с павильоном можно посидеть за столиками, более обшарпанными, нежели в «Таких пирогах». Но и такого обилия птиц здесь не наблюдается.
Нельзя не сказать и о самых дорогих хот-догах, которые удалось обнаружить мне. Они продаются в заведении «Полная дичь». По городу разбросано несколько точек, но я обратил внимание на ту, что находится на площади Победы.
Так, френч-дог здесь стоит 109 рублей. Одинарный хот-дог — 139 рублей, а цена двойного приближается к 200 рублям. Но только здесь к основному лоту предлагается взять комбо, которое состоит из стаканчика кофе и картошки-фри.
В таком случае цена комбо с маленьким хот-догом составит 229 рублей, с большим — 283, а с френч-догом — 202.
Таким образом, средняя цена на двойной хот-дог в Смоленске составляет около 120 рублей. Одинарный можно взять в среднем за 100. В данном случае мы не берем вариации в лаваше, поскольку они не везде имеются. Отмечу, что наиболее интересным мне показался хот-дог из FoodHouse. Хрустящую булочку дополнили маринованные огурцы и жареный лук, что отличается от того, как готовят это блюдо в Смоленске обычно.
Андрей Федоскин